冬になると、貝が美味しく感じる。 だからずっと貝三昧の日々♪ ムール貝は酒蒸しに限る。 牡蠣は、家族も友人たちも生牡蠣は苦手なので、いつもオーヴン焼き。 味噌など余計なものは加えずに、そのまま簡単に開いてレモンをジュッ！ これが一番最高です♪

キヌアのサラダ。 キヌアは宇宙食に使われている。 内容は、キヌア、キュウリ、緑豆、トマト、ピーマン、ブルガー小麦、ハーブ、濃縮レモンジュースなど。 トルティーヤにのせて食べると更に美味しい♪ アジア風ヌードルサラダ。 内容は、ヌードル、キュウリ…

久しぶりにカメラを見たら、先日友人が来た時に撮った写真が数枚入っていて、ずっとそれを忘れていました。 夕食に食べたロブスター。 魚屋で水槽から選んだロブスターをそのままスチームしてもらいます。 で、包丁で捌くのはいつも夫が担当。 かなり大きな…

夏のデザート♪ オルレアン島の葡萄園にてまたまた買ってしまった。 かなり濃厚な味で、冷たくして食べるのが最高。 もちろんアルコール入りなので大人のデザートです。

最近、ドライフルーツとナッツを朝食やおやつに食べています。 無花果。 これが二段重ねで約450円。 小さなプチプチ（種）の歯応えが好きです。 カシューナッツ。 約1500円。

娘がりんご狩りに行って来ました。 これを薄くスライスして、塩バターキャラメルを付けて食べます。 此方のりんごは、とても酸っぱいので、メープルバターとか、とにかく甘いものを付けて食べると丁度いいです。

葡萄の美味しいシーズン到来♪ なんといってもオンタリオ産の葡萄が最高。 粒が小さく、一見ブルーベリーみたいだけど、味と香りが、まさにあのアイスワインそのもの。 当然だよね、世界でも唯一の産地だし。 買物に行く度に見掛けると、いつも売っているもの…

フランスやケベックに住むようになってから、ナツメの実をよく食べるようになりました。 此方では、イスラエル産のものが多いです。 漢方としてもよく使われていますね。 効能を検索するといろいろ参考になります。 いつも飲む紅茶にも入れます。

帰宅すると、家中りんごの香りがします。 先日のりんご狩りで採って来たりんごを彼方此方に置いてあるのでそのせいです。 これも先日のポメットを甘く煮てみました。 これを紅茶に入れると美味しい♪ 紅茶に、りんごをザクザク切って入れるのも香りが出て素敵…

ケベックでも、少しずつだけどマカロンが数箇所で売られ始めている。 フランス系のくせにフランス文化をなかなか受け入れようとしない彼らだが、各店によく訊いてみると、大概パティシエはフランス人だったりして、なるほど納得なのである。 フランスからケ…

今日のアミューズは、これ！ cornets guimauve avec sucre d'Érable、小さなコーンにマシュマロが入っていて、その上にメープルシュガーがトッピングされたものです。 うちの子供たちの大好物。 うひひ、実は私も。