『日本人と小麦は相性は…健康になるための理想的な食事法』

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残念ながら前時代的な内容。
和食も以前ほど欧米では評価されていないのが実態。
理由は「塩分の摂り過ぎ」。
日本人としてガッカリな話だが、味噌や醤油の塩分たるや只ならぬ量と聞いてなるほど納得。
また、日本人の長寿云々も、今では世界的に健康寿命を基準にしているためにあまり参考にはされていない。
それにしてもこの記事、ラーメン屋、うどん屋、パン屋、イタリア料理店、お好み焼き屋などを敵に回すような内容だね。

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