最近めっきり寒くなって来たケベックだ。
最低気温が０度になり、雪もみぞれだが降り始めた。
個人除雪屋さんからの契約書も届いた。
ガソリン値上げの折、だいぶ除雪費が上昇している。
以前北欧（フィンランド）の友人から習ったサーモンのシチューが
寒い日にはぴったりのメニューである。
ジャガイモと玉ねぎとサーモン（出来れば皮付き）を生クリームで煮る。
うちでは牛乳を使って、仕上げにパターを少し入れる。
ただこれだけだがとても美味しい。
大鍋に作っても家族がおかわりをするのであっという間に鍋が空っぽになってしまう。
いつの日か北欧に、それも冬に旅してみたい。
