2011-08-12 とうもろこし Recettes シーズン到来。 採れたてのとうもろこしがマルシェに山のように積まれる。 わが家では、皮が付いたままオーヴンで焼く。 先の部分を切り落として、表面を濡らしてからオーヴンに入れて普通に10分焼く。 それでも充分食べられるのだが、その後に余熱で10分ほど蒸らすと更に美味しくなる。 此方のとうもろこしは柔らかでモチモチとした食感。 うちの母曰く、日本にも昔こういう種があったとか。 それを「餅とうもろこし」と呼んだそうな。