ソルト・ビーフ

bon repas

セロリやにんじん、蕪などの野菜（くず野菜でOK）、ローリエの葉、カマルグ塩、トリュフ塩を混ぜたところにビーフを5日間漬け込む。
で、それを茹でるだけの超簡単レシピ。

この料理は塩が命。
自分の好きな塩の種類や塩の量をアレンジできるのがいい。

茹で汁はそのまま美味しいスープに♪