おふくろの味 La Cuisine de Maman

またまた気温が下がって来ているケベック。
こんな季節には野菜スープが美味しい。
今日は、にんじん、トマトの水煮、ジャガイモ、カリフラワー、たまねぎ、水菜を使った。
２種類のヌードルも入れた。

Parisから帰って来ている息子は「これが食べたかった」と大喜び。彼にとっては〈おふくろの味〉なんだろうね。
ま、せいぜいケベックに滞在中は、せっせと野菜スープを作ってあげよう。
冬は特に風邪防止のためにチキンブイヨンをたっぷり使います。