塩とレモンで

今日の夕食はかき揚げ、というか私が作ると、どうしてもフリッターやお好み焼きみたくなる。
たぶん油を少ししか使わないからだろう。
白身の魚、貝、エビ、イカ、たまねぎ、じゃがいも、オクラ。
じゃがいもとオクラを入れると、丁度とろろ芋みたいにモチモチして美味しい。

海塩、わが家ではエーゲ海の海塩を愛用。
それとレモンで食べる。
揚げ立てをキッチンで揚げながらつまみ食い＆ビール、これ最高。