不思議なステーキの焼き方

前菜はテリーヌ。

パリのステーキって、ちゃんとしたレストランであっても、どうしてこうも焦げ焦げになって出て来るのかな。
ケベックでは考えられない。
いいお肉を買って自分の家で焼いた方がずっと美味しい。

ま、実際よりも黒焦げに撮れちゃったのも確かなんだけど。

レストランのcave à vin（ワイン貯蔵庫）
こんな風な放置？状態には心底びっくり！