ケベックで手に入る新鮮なポルトガルの鰯。 日本の鰯よりだいぶ小ぶり。 そのままオーヴンで焼く。 使うのはオリーヴオイルを少々。 脂がのっていてとても美味しい。 熱々のところにレモンをじゅっと掛けて、わしわしと食べる。 お好みで醤油や海塩を添えて。